Acompanhamentos

Espetinho de Camarão com Linguiça

Ingredientes (para 6 espetinhos): 24 camarões GG 500g de linguiça de ótima qualidade Espeto de bambu   Molho: 2 dentes de alho amassados 1 colher de chá de páprica 1 colher de sopa de casca de limão Suco de 1/2 limão 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Pimenta do reino à […]

Comendo Bem em Hotéis: Omelete

Segundo os nutricionistas, um omeletão bacana a noite faz bem. Sendo assim, vou sugerir duas opções de recheio para o mesmo, OK? A base é sempre a mesma, ou seja: 3 ovos Ervas finas Sal e pimenta à gosto 2 tabletinhos de manteiga (aqueles de hotel mesmo) Opções de Recheio: Preparo: Quebre os 3 ovos […]

Espírito Santo: Arroz de Polvo

Continuando nossa viagem pelo Espírito Santo, um bom prato pra deliciar seu paladar é o Arroz de Polvo. Um prato leve, muitíssimo saboroso e perfumado. Ingredientes: 1,5kg de polvo 2 tomates maduros, grandes, picados, sem sementes 1 cebola média picada 1/2 maço de coentro picado 1 colher de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de […]

Misturada – A Feijoada do Pará

Eu falei aqui que meu grande amigo M. Mota foi ao Pará e trouxe várias iguarias “estranhas” né? Pois então. Olha esta: eu fiz e ficou uma delícia. A receita? O irmão da barraca 48, da feira Ver-o-Peso, em que dá.

Vinagrete de Jiló

Este vinagrete de jiló é uma das poucas receitas que consigo comer o mesmo tranquilamente, pois os temperos colocados sobressaem o amargo do vegetal. Para quem gosta de um petisco interessante com cerveja, este aí, por incrível que pareça, é muito bom. A receita é da minha sogra : ) Ingredientes: 6 jilós cortados finamente […]

Chupada Rica

É muito interessante as diversas versões de caldos espalhados pelo mundo. Lembro que uma vizinha da minha mãe, nordestina e descendente de pais africanos (Cabo Verde), fazia uma espécie de sopa muito encorpada. Tempos depois a vi passando pela rua e perguntei se ela ainda fazia a famosa Chupada Rica de Cabo Verde e eis […]

Arroz Carreteiro

A pedido do meu colega de trabalho Jailton e também em homenagem a minha esposa que ama arroz acima de qualquer coisa, segue uma receita de arroz carreteiro simples e saborosa. Ingredientes: 500g de charque ou carne de sol 1 cebola média 1/2 maço de cebolinha verde 1/2 pimentão verde 1 tablete de caldo de […]