Matérias

Cozinha para Nerds

Foi lançado recentemente nos EUA um livro culinário muito inusitado, trata-se do Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks and Good Food. Ainda sem tradução para o português, o livro, para quem entendeu a tradução (algo do tipo – Culinária para os Nerds: Ciência, Hacks e Boa Comida) é voltado para o público nerd. O […]

Retomada 2011

Olá meu amigos e todos aqueles que nos acompanham. Então, fiquei um pouco longe este início de ano, mas é porque o trabalho muito está me consumindo. O que é bom, porque é sinal de $$ entrando. E, como gastei muito neste 2010, vou precisar repor meu fluxo de caixa. Também tirei umas merecidas férias […]

Os números de 2010

Os duendes das estatísticas do WordPress.com analisaram o desempenho deste blog em 2010 e apresentam-lhe aqui um resumo de alto nível da saúde do seu blog: O Blog-Health-o-Meter™ indica: Uau. Números apetitosos Cerca de 3 milhões de pessoas visitam o Taj Mahal todos os anos. Este blog foi visitado cerca de 43,000 vezes em 2010. […]

Haute Stoner Cuisine

Que nada mais é que cozinhar e comer sobre o efeito do cigarrinho de artista. O polêmico livro do chef Anthony Bourdain, “Cozinha Confidencial”, revelou que todo mundo do restaurante dele fuma um beck pra dar aquela relaxada após a pressão que uma cozinha demanda no dia-a-dia. E o figura não está sozinho na polêmica. […]

E a Publicidade Ganha Mais Uma

Não durou um mês e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), após a pressão do Conselho Nacional de Autorregulamentação Publicitária (Conar), através da Advocacia-Geral da União (AGU), aceitou as recomendações da mesma para suspender as novas regras para a publicidade em alimentos que discutimos aqui no início do mês passado. Por hora, os efeitos […]

Produto Alimentício Agora é Igual Cigarro

Até que enfim a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou, no final de junho deste ano, no Diário Oficial da União, uma resolução que obriga que as propagandas de alimentos considerados com quantidades elevadas de açúcar, de gordura saturada, de gordura trans, de sódio, e de bebidas com baixo teor nutricional, como os refrigerantes, […]

A Maior Dificuldade de Um Restaurante

Por incrível que pareça, os posts mais acessados deste blog são os dizem respeito a segurança alimentar. Não é para menos. Relatos recentes da Organização Mundial da Saúde (OMS), informam que mais que 60% das doenças de origem alimentar são de toxinfecções alimentares e decorrem de práticas inadequadas de processamento, relacionados à deficiências de higiene […]