Carne Branca

Lombo c/ Chutney de Amora

A vantagem da carne de porco é que ela vai muito bem com molhos agridoces. Esta receita é simples e não exige muita habilidade culinária para servir um ótimo e suculento lombinho aos seus convivas. Para duas porções: 1/2kg de lombo magro inteiro Tomate cereja (mais ou menos 10 unidades) 1/2 cebola picadinha 1 dente […]

Comendo Bem em Hotéis: Lombo com Ananás

Este é um prato chinês que pode-se tornar muito atrativo se você usar um pouco de criatividade. Devo confessar que o prato ficou magnífico, no ponto certo e com um sabor levemente adocicado/cítrico do abacaxi. Um prato que recomendo perfeitamente para comer a noite, numa dieta tranquila de baixas calorias. Ingredientes: 450g de lombo suíno […]

Comendo Bem em Hotéis: Frango na Moranga

Conforme prometido, segue uma receita simples e muito saborosa pra você fazer no quarto do seu hotel, utilizando aqueles fogões elétricos de 01 ou 02 bocas. (Serve também para aquele solteirão ou solteirona que mora num flat ou está em algum lugar a trabalho, sem eira e nem beira). Ingredientes: Kit básico de sobrevivência em […]

Perna de Leitão Revestida c/ Choucroute de Vinho

Este prato é elaborado à moda antiga, mas muito antiga mesmo. Tipo, época dos romanos, pois seu sabor é extremamente forte e agridoce. Além de ser um dos pratos responsáveis pela evolução da gastronomia. Um prato para ser apreciado numa refeição muito especial. No meu caso, foi no aniversário da minha esposa. : ) Ingredientes […]

Pernil com Melado de Romã

Eu sei que o reveilón já foi, mas esta receita pode ser feita em qualquer época do ano. O grande segredo é o tempo que ficará no forno. Neste caso, ficou 8 horas e estava magnífico. Tive algumas dificuldades porque assei em forno elétrico e era um forno cheio das tecnologias. Outra dificuldade foi que […]

Lombo Chinês com Ananás

Este prato, tive a honra de saboreá-lo em um restaurante chinês, em Belo Horizonte, Minas Gerais, em uma visita a grandes amigos. Retornando à Goiânia fiz uma adaptação que, modéstia parte, ficou excelente. Ingredientes: 450g de lombo suíno 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1/2 colher de chá de gengibre picado 2 colheres de sopa de […]

Muamba de Galinha

Muamba de galinha é um prato angolano, muito bom e fácil de fazer. Acompanhe só. Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 4 beringelas cortadas aos quadrados 4 abobrinhas cortadas aos quadrados 1/2 Kg de quiabos cortados em rodelas 1 frango temperado com sal 2 colheres de chá de óleo de […]