Sobremesas

Sorvete de Manjericão com Calda de Morango e Pimenta Rosa

Esta receita quem fez foi minha esposa. Fez pra mim. : ) Mas ela confessou que emulou do meu irmão em uma das vezes que jantamos por lá. Enfim, o que importa é que é “bãopradaná” e com certeza você irá impressionar como fiquei impressionado. Simples, mas sincero. Ingredientes: 2L de sorvete de creme Folhas […]

Pernambuco é Hardcore: Cartola

Para encerrar nossa “viagem gastronômica” sem sair de casa pelo belíssimo estado de Pernambuco, nada melhor que terminar uma noitada regada a caldinho de camarão como entrada e quiabada com farofa de jerimum como prato principal, com esta, simples e popular sobremessa: a famosa Cartola. Ingredientes: 150g de queijo manteiga (requeijão mineiro) inteiro 3 bananas […]

Delícia de Frutas Vermelhas

Também conhecida como Ragù de Frutas Vermelhas, esta sobremessa é ideal para uma noitada com muita carne vermelha e vinho tinto. Ingredientes: 150g de framboesas (frescas ou congeladas) 150g de amoras (frescas ou congeladas) 200g de açúcar refinado 200g de queijo mascarpone 200g de queijo cream cheese Raspas da casca de 2 limões e 1 […]

Espírito Santo: Creme de Banana

Nesta última etapa da viagem gastronômica pelo Espírito Santos, nada melhor que fechar com uma bela sobremessa. Experimente esta. Ingredientes: 3 bananas-da-terra maduras Óleo para fritar 1 1/2 xícara de açúcar Canela em pó a gosto Canela em rama para enfeitar 300ml de leite 1 colher de chá de manteiga 1 colher de sopa de […]

Pudim de Acerola

Não sou muito de doce, mas dias desses eu ganhei um monte de frutinhos de acerola da minha mãe. Fizemos sucos, cremes, etc. e nada de acabar. Decidi fazer um pudim de acerola, plageando o famoso pudim de laranja do famoso chefe Shaun Hill. E não é que ficou bom? Ingredientes: 100g de manteiga em […]

Panetone Artesanal

Então… Natal tá quase aí né? Atendendo a pedidos, segue uma receita diferente de panetone. Ingredientes: Massa: – 100g de fermento biológico – 4 colheres de sopa de açúcar – 4 colheres de sopa de mel – 1 colher de café de sal – 250ml de suco de laranja – 250ml de leite – 6 […]

Sugoli de Laranja

Muito fácil de fazer e também muito refrescante, esta sobremesa é mais que recomendada em épocas de calor. Salada de Laranjas 1 laranja 1 lima da pérsia (aquela bem amarelinha) 1 tangerina 1 grapefruit (aquela laranja avermelhada) Suco de 1 laranja Hortelã fresca Descasque todas as frutas e tire toda a parte branca das laranjas. […]