Massas

Penne com Médios Camarões

Esta simples receita possui um casamento perfeito entre uma boa massa penne gran duro e camarões (de preferência de médios para grandes). Pode ser servido como entrada quente, pois é um prato leve, bem como prato principal (dependendo da quantidade de camarões que está disposto a colocar no prato).   Ingredientes (para 02 pessoas): 250g […]

Comendo bem em hotéis: Macarrão Gravatinha c/ Legumes

Esta é uma versão tabajara de um prato muito bom que comi das mãos da minha amiga Karine Diniz. Uma mineira doida descendente de italianos. Na versão dela, o macarrão vai frango. Neste aqui eu coloquei só legumes. Ingredientes: Seu kit 250g de massa gravatinha 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 abobrinha italiana 1 talo de […]

Ravióli Funghi

Este prato foi a minha esposa quem fez pra mim : ) Nem precisa dizer que fiquei feliz né? Ingredientes: 400g de farinha de trigo 4 ovos Sal à gosto 400g de queijo tipo Boursin 50g de nozes trituradas 60g de funghi seco hidratado 4 colheres (sopa) de manteiga 28 folhas de sálvia fresca Ricota […]

Canelone de Frango c/ Chutney de Manga

Recentemente entrei na internet para pegar uma receita de um canelone recheado com frango. Fiquei pasmado, pois, praticamente todos os sites do ramo culinário apresentavam a mesma receita. Daí eu fiz um recheio de frango novo para o meu canelone, que compartilho com vocês. Ingredientes: 1 pacote de macarrão do tipo canelone 400g de peito […]

Espaguete com Mexilhões e Cogumelos

Sempre que viajo para algum lugar, busco trazer alguma iguaria culinária local e que por aqui seja difícil obter. Pouco tempo atrás fui até Ubatuba. E dá lá pra cá, vim acompanhado de vários frutos do mar em caixas de isopor e gelo. O resultado foi a criação de diversos pratos, como este espaguete com […]

Massa Podre

A massa podre é uma massa saborosa e crocante que requer mãos frias e delicadas, pois o sucesso desta maravilha está no processo de manipulação. Cai muito bem em tortas, tortilhas e empadas (sejam elas doces ou salgadas), resultando em uma massa leve e que desmancha na boca. Para se ter uma idéia de como […]