Entrada Quente

Polvo na Chapa

Pra quem gosta de polvo, como eu, esta receita é super simples de fazer e serve muito bem como entrada. Com uma cerveja responsa do lado então… nuhhhhhh… Fica bão pra daná. Você vai precisar de: 01 peça de polvo (pequena se for pra duas pessoas e grande se for para até quatro pessoas) 02 […]

Bolinho de Risoto c/ Tomate Seco, Queijo de Búfala e Pesto de Manjericão

Este prato pode ser feito como uma entrada ou mesmo como prato principal (para vegetarianos). Trata-se de um bolinho a base de um cremoso risoto simples, com pesto de manjerição, tomate seco e queijo de búfala. Este prato é muito conhecido na Europa como Supplì al Telefono. E tem este nome porque ao cortar o […]

Pastel de Choclo

Em 2001 eu era metido com questões políticas de extrema esquerda e participava ativamente de manifestações, boicotes etc. e tal. Numa destas, mais precisamente no Fórum Social Mundial de 2002, em Porto Alegre, fiquei acampado juntamente com diversos outros ativistas. Neste clima socialista você fazia de tudo: desde a limpeza do acampamento às refeições da […]

Almofadinhas de Frango

Eu não sei como anda o clima por aí, mas por aqui, muita chuva e sol. Um sol escaldante que resulta em tomar muita cerveja com bons aperitivos. Como esta almofadinha de frango. Hummm!!! Massa: 1 kg de batatas 2 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá ) de farinha de trigo 1 xícara (chá) […]

Abobrinha recheada com tomate e queijo

Esta receita eu recomendo de olhos fechados. Muito leve e ao mesmo tempo sustentável. Ingredientes 5 abobrinhas médias limpas 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 tomates médios sem pele e sem sementes picados 3 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de salsinha picada 1  xícara (chá) de vinho branco 1 1/2 xícara […]

Bolinho de arroz com polpa de pequi

Numa sexta-feira qualquer, estava eu caminhando até o serviço junto com um amigo, quando  o mesmo pergunta: como fazer um bolinho de arroz diferente? No meio da caminhada fui descrevendo o processo deste Bolinho de Arroz com Pequi. Ele tentou fazer e ficou uma droga! Mas também… Não anotou direito a receita e esqueceu metade […]