Arquivo | novembro 2009
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A Evolução da Gastronomia
Depois do período de grandes banquetes, já postado aqui, chegamos ao segundo milênio antes de Jesus. É nesse período que praticamente nasce o que conhecemos hoje como buffet. Pois estamos num período onde contratos de banquetes são assinados para satisfazer a aristocracia em seus casamentos, vitórias em combate pelos militares, a chegada de uma embaixada […]
Mais Segredinhos
Continuando a série Pergunte ao Bocão, seguem mais alguns segredinhos. Azeite = você pode colocar ervas aromáticas dentro do azeite e terá um ótimo tempero de saladas, rápido e fácil. Você também pode fazer seu próprio “azeite” e já adianto que não é de todo ruim. Basta colocar azeitonas pretas, furadas com um garfo, e um […]
Barceló Añejo
É uma bebida de propriedade da empresa espanhola Bainsa, grupo de grande tradição na produção e comercialização de vinhos e bebidas espirituosas na Espanha. Mas, neste caso, o Barceló trata-se de um autêntico rum produzido na Republica Dominicana, pois o clima Caribenho se revelou mais propício para o cultivo de cana de açúcar, que é o […]
Sardinha ao Forno
Quando criança, eu comia muita sardinha. Não sei se é devido a minha família ser de descendência portuguesa ou se é simplesmente porque gostávamos muito. Recentemente fiz uma sardinha ao forno super simples e muito saborosa. Ingredientes: 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre 2 dentes de alho 2 tomates […]
Intoxicação Alimentar
Um dos post mais visitados do blog foi um dos primeiros, que tratou de Higienização e Manipulação dos Alimentos. Lá, dou dicas das melhores práticas para a manipulação, o preparo e o acondicionamento dos alimentos para evitar uma intoxicação alimentar. Mas… o que é realmente a intoxicação alimentar? Ela é uma doença causada pela ingestão […]
fogão do bocão 